Torclum: Una experiència única des del camp fins a la taula
APIAC està encantada de presentar-vos un dels nostres associats més estimats, Torclum, una petita empresa familiar amb arrels profundes a la Bisbal del Penedès (Tarragona), que porta generacions dedicada al cultiu de l’olivera. A Torclum, cada gota d’oli d’oliva virgen extra (aove) ecològic és tractada amb cura i dedicació en cada fase del seu procés, des de la plantació fins a la venda al consumidor final.
Torclum al camp: On comença l’història d’una passió
Les terres de cultiu de Torclum es troben als peus de la cordillera Prelitoral, amb el majestuós Montmell a l’esquerra, el punt més alt del Baix Penedès, oferint una panoràmica increïble cap al mar. Les condicions úniques d’aquest paratge converteixen l’oli de Torclum en un producte excepcional. Les terres fèrtils, la baixa pluviometria i el clima suau permeten una collita extraordinàriament primerenca que comença a finals d’octubre.
El resultat és un oli afruitat excel·lent amb un color verda intens, capturant la riquesa del terreny en cada gota.
Cultius propis: Control absolut des de l’origen
El compromís de Torclum amb la qualitat es veu reflectit en la seva decisió d’utilitzar exclusivament els fruits dels seus propis oliverars. Això no només els permet controlar el producte des de l’origen, sinó que també assegura una autenticitat inigualable en cada ampolleta.
Producció ecològica: El camí de la sostenibilitat
El procés de cultiu d’olius a Torclum segueix els principis de l’agricultura ecològica, amb un enfocament meticulós i la reducció al mínim dels processos mecanitzats. La poda manual i l’evitació de productes químics defineixen la dedicació de Torclum cap a pràctiques agrícoles respectuoses amb el medi ambient.
Collita i calendari lunar: El secret de l’exquisidesa
La collita aviat de l’oliva, seguint les fases del calendari lunar, és el secret darrere de l’exquisidesa de l’oli de Torclum. Aquesta recollida, que se celebra entre octubre i desembre, garanteix una intensitat de sabor que perdura tot l’any, proporcionant als consumidors una experiència única.
De l’olivera a la teva yaula: Una relació de proximitat
La creença en l’agricultura de proximitat és central per a Torclum. L’oli no recorre grans distàncies; viatja directament des de la finca fins a la taula del consumidor. Aquesta relació directa elimina intermediaris innecessaris, assegurant una connexió autèntica entre el productor i el consumidor.
El procés artesanal: El detall que fa la diferència
El premsat en fred, realitzat de manera artesanal, és el primer pas per extreure l’oli de la màxima qualitat. El procés d’embotellament es realitza a les pròpies instal·lacions de Torclum, oferint diverses opcions d’envasament, com ampolla, llauna o Bag in Box.
Un compromís amb las: Productors sostenibles, futur assegurat
Torclum abraça amb entusiasme la campanya «Productors sostenibles – Productors amb futur» promoguda per APIAC. La seva aposta per pràctiques agrícoles ecològiques i el seu compromís amb la sostenibilitat fan d’ells no només productors d’oli excepcional, sinó també agents del canvi cap a un futur més verd i sostenible per a tots.
Des d’APIAC, celebrem l’excepcionalitat de Torclum i encoratgem a altres membres del sector a seguir aquest exemple. Cada gota d’oli Torclum no només és una delícia per al paladar, sinó també una oda a la passió, la tradició i el compromís amb un futur més sostenible.
