JOSEP ALSINA SOLER

Josep Alsina Soler és un productor agrícola especialitzat en espigalls, una verdura tradicional del Garraf. La seva explotació es troba a Camí Can Xicarró – Masia Alsina, a Vilanova i la Geltrú, on cultiva espigalls i altres productes de proximitat.

Els espigalls i brotons provenen de la col brotonera, una varietat de col d’hivern tradicional de les terres del Garraf. De sabor suau i color verd fosc, aquests dos productes representen diferents etapes del creixement d’aquesta planta. Durant la segona meitat del segle XX, la col brotonera va estar a punt de desaparèixer, però fa més de dues dècades que els agricultors vilanovins, com Josep Alsina, han reimpulsat el seu cultiu, preservant així una part important del patrimoni gastronòmic local.

Els seus productes es poden trobar al Mercat del Centre de Vilanova, on ofereix verdures fresques i de qualitat directament als consumidors.