Quan arriba la tardor, el paisatge català canvia de colors i el rebost també. Els dies s’escurcen, les temperatures baixen i la terra ens ofereix una nova collita plena de sabors intensos i [...]
El gust no és només una qüestió de paladar. És memòria, paisatge i manera de viure. Cada cop que tastem un producte de proximitat, estem ingerint molt més que un aliment: ens enduem un tros de [...]
En els darrers anys, parlar de mercats i cooperatives ja no és parlar només de tradició. És parlar de futur. En un context de crisi climàtica, inflació, precarització del sector primari i pèrdua [...]
En un context marcat per la globalització, la concentració empresarial i la pèrdua progressiva de vincles entre producció i consum, els petits productors representen una alternativa sòlida, [...]
3 Vessanes – Oli ecològic i recuperació del paisatge de l’Albera 3VESSANES és un projecte situat a l’Alt Empordà dedicat a la recuperació d’oliveres centenàries i a la producció d’oli d’oliva [...]
Amb una trajectòria marcada pel respecte per la terra i la voluntat de recuperar el patrimoni agrícola de l’Empordà, 3VESSANES és un projecte dedicat a l’elaboració d’oli d’oliva verge extra [...]
Cada dia, sense adonar-nos-en, prenem desenes de decisions que tenen impacte sobre el planeta. Què comprem, on ho comprem, com ho transportem, què fem amb el que ja no necessitem… L’economia [...]
Quan parlem de residu zero, sovint pensem en grans ciutats o projectes tecnològics. Però la veritable revolució comença molt més a prop: als pobles, als tallers, als horts i a les cuines de [...]
Amb una trajectòria marcada per la passió per l’agricultura ecològica i la ramaderia sostenible, Cal Sileta és una empresa familiar especialitzada en oli d’oliva verge extra ecològic i carn de [...]
